サトウキビジュース　カンボジア・シェムリアップ

　カンボジアで一番気に入ったの飲み物がこのサトウキビジュースである。路上にちょろちょろとこういう屋台が出ているのだ。自動販売機なんて物はないから地元の人も外国の人も屋台の前にある小さなイスに座って一杯頼む。するとおじさんが太めのサトウキビを搾り取り機に差し込み丸い取っ手を引くのだ。そうするとサトウキビは機械に吸い込まれていってペチャンコになって出てくる。そしたらおいしいジュースが流れ出て来てそれをコップに入れライムのようなものをたらすと出来上がり。サトウキビを冷やしているらしくジュースはちゃんと冷えていた。

　沖縄でもサトウキビはよく日常見かけるのだがジュースにして飲んだ記憶はまったくない。畑に生えているやつを折って噛り付くぐらいである。だからこういう風にしたらもっとおいしかったんだと目を見開かれた思いだった。